Údolie Wachau
Rakúske údolie Wachau, zapísané na zozname UNESCO, je synonymom pre pokoj, historické skvosty, biele víno svetovej triedy a neskutočne sladké marhule. Nechajte sa zlákať na cestu, kde sa naozaj nikto nikam neponáhľa.
Cestu do Wachau (Dolné Rakúsko) začnite v mestečku Melk, ktorému dominuje majestátny barokový kláštor. Ten bol založený pri hrobe svätého Kolomana, írskeho princa, ktorého telo sem bolo prevezené z Jeruzalema. Hoci by ste v Mramorovej sále či Císarskej chodbe mohli stráviť celý deň, Wachau láka hlavne na svetské radosti: jedlo, víno a marhule.
Víno zo strmých svahoch
Melk leží na západnom okraji údolia, kde Dunaj preteká medzi strmými kopčekmi posiatymi vinicami. Špeciálna klíma tu praje bielemu vínu. Miestne odrody Veltlínske zelené a Rizling rýnsky patria medzi svetovú elitu.
Cestovať údolím dlhým necelých 40 km, až do mesta Krems, môžete na bicykli, loďou alebo vlakom. Všade nájdete menšie, rodinné vinárstva lákajúce na heurigen – posedenie s domácim vínom a studenou kuchyňou.
Mladý vinár Andreas z rodiny Gritschových vo Spitzi potvrdzuje náročnosť ich práce: starosť o vinice na strmých terasách zaberie až 1800 hodín ročne, zatiaľ čo na rovine len 300. Víno tu delia do troch kategórií podľa obsahu alkoholu: Steinfeder (najslabšie), Federspiel (stredné) a Smaragd (najsilnejšie).
Stredoveké ruiny a modré veže
V Dürnsteine, mestečku s úzkymi uličkami, dominuje kostol s ikonickou modrou vežičkou a zrúcanina hradu nad ním. Práve tu bol kedysi väznený anglický kráľ Richard I. Levie srdce na ceste z križiackej výpravy.
V Dürnsteine nájdete nielen malé obchodíky a bistrá s lokálnymi špecialitami (ako je bistro Schloss Greisslerei), ale aj významné vinárstvo Domäne Wachau. Ide o združenie menších vinárov, ktoré spoločne spravuje 440 hektárov viníc a vďaka inováciám získalo titul Vínar roka 2024.
Krémžská horčica vs. Marhuľový poklad
V meste Kremža (Krems), na východnom konci údolia, nájdete galériu moderného umenia a pamätník politickým väzňom. Hoci má mesto v názve slávnu krémžsku horčicu, miestni radšej rozprávajú o inom poklade: marhuliach z Wachau, ktoré sú chránenou značkou.
Najlepšiu sladkú bodku za dňom zažijete v marhuľovom raji rodiny Aufreiterových v obci Angern. Ich marhuľové knedle (vraj je dôležité nechať cesto odležať cez noc) alebo torty sú legendárne.
Záver: Dunaj lenivo preteká údolím, rovnako lenivo sa tu vychutnáva víno. Wachau je miesto, kde sa v tichu a kráse naozaj neponáhľa.
